Descrizione
Appassimento sulle stuoie: 3 mesi
Invecchiamento: almeno 7 anni in caratelli di castagno
Informazioni tecniche: Grappoli selezionati di Trebbiano e Malvasia vengono posti ad appassire su cannicci di stuoie per 3 mesi in ambiente ben ventilato. I grappoli vengono pressati e il mosto ottenuto viene posto ad invecchiare in caratelli di castagno (50 o 100 lt), collocati nel sottotetto, per almeno 7 anni
Note degustative: Di colore giallo ambrato, presenta profumi molto intensi di frutta secca ( co, dattero, albicocca, mandorla) e confettura (prugna). Al gusto è molto strutturato, elegante e perfettamente equilibrato. Ottima la persistenza.
Il Consiglio del Sommelier
Per ottimizzare e ammortizzare al meglio i costi di spedizione si consiglia di acquistare bottiglie, anche miste, ma in quantità minima da 3 o, meglio, 6 e 12.
